Ecofriendly diet
Ambiente, Diete

Dieta ecofriendly: tutto quello che devi sapere per non inquinare

Anche se il collegamento non è sempre immediato, inquiniamo anche quando mangiamo.Qualcuno più, qualcuno meno, ma ogni nostra scelta ha un impatto ambientale, comprese quelle a tavola!Con un pianeta che arranca, deturpato per mano del Homo sapiens sapiens (che di sapiens a volte non ha nulla), non possiamo più fingere di non vedere. Dieta ecosostenibile… Continue reading Dieta ecofriendly: tutto quello che devi sapere per non inquinare

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Diete, Intestino e miocrobioma

Dieta senza glutine: ecco cosa succede nell’intestino

Nell’intraprendere una dieta spesso si elimina il glutine, considerato responsabile di creare problemi all’intestino.Nell’articolo di oggi vediamo come questa sostanza influenza il nostro secondo cervello! Di glutine se ne sente sempre parlare molto negli ultimi anni. Si tratta di una proteina composta da due molecole: prolammina e glutenina.La si trova in molti cereali quali: frumento,… Continue reading Dieta senza glutine: ecco cosa succede nell’intestino

Ambiente, Diete

Diete ecosostenibili: quando la nostra salute è legata a quella del pianeta

Che la Natura non abbia bisogno di noi, è evidente, ma noi abbiamo estremo bisogno di riprendere un rapporto di rispetto verso l’ambiente e lo possiamo fare attraverso il cibo. Pianeta terra e inquinamento La tipologia di alimenti che le persone consumano hanno un forte impatto, positivo o negativo, sulla propria salute, quella degli altri… Continue reading Diete ecosostenibili: quando la nostra salute è legata a quella del pianeta

Ambiente, Diete

Ritmo circadiano: l’orologio del nostro metabolismo

Il ritmo circadiano scandisce la nostra vita tra luce e buio e coordina il nostro metabolismo.Apporto di energia, dispendio energetico, metabolismo degli zuccheri e degli altri nutrienti, sono tutti processi finemente regolati dal nostro orologio interno. Orologi circadiani Il ritmo circadiano è un complesso sistema marcatempo costituito da un orologio centrale, collocato all’interno del nostro… Continue reading Ritmo circadiano: l’orologio del nostro metabolismo

Additivi alimentari

Dolcificanti: dolce illusione o amara verità?

I dolcificanti, naturali o artificiali, sono più una dolce illusione o nascondono un'amara verità? I dolcificanti, nel termine più generale, sono delle sostanze in grado di apportare un sapore dolce. Quelli comunemente usati in cucina sono il saccarosio, fruttosio o glucosio che apportano circa 4 Kcal per ogni grammo. Ne esistono però altri sostitutivi dello zucchero… Continue reading Dolcificanti: dolce illusione o amara verità?

Alimenti funzionali

Curcumina: il rimedio naturale contro il diabete.

Dalla pianta della Curcuma, la Curcumina. La Curcumina è una sostanza bioattiva che si estrae dalla radice della Curcuma longa. E' un pigmento dal tipico colore giallo-arancio largamente utilizzato nella cucina indo-asiatica. Presenta molteplici proprietà curative tra cui quella antiossidante, antinfiammatoria e antitumorale. Dalla radice si può estrarre dal 2 all'8% di curcumina, utilizzata spesso come… Continue reading Curcumina: il rimedio naturale contro il diabete.

Alimenti funzionali

Un succo d’uva al giorno toglie..la pancetta di torno (e non solo)!

Dell’uva vi avevo già parlato in un post precedente, ma dal momento che è iniziato il periodo di vendemmia, mi sembra quanto mai opportuno riportarvi quanto emerge da un recente lavoro sulle molteplici proprietà benefiche dell’uva. L’uva si ricava da una pianta, la vite (Vitis vinifera), ed è rappresentata da infruttescenze, ossia un raggruppamento di… Continue reading Un succo d’uva al giorno toglie..la pancetta di torno (e non solo)!

Svezzamento

Proteine nell’alimentazione dei bambini: quando il troppo stroppia!

Le proteine sono uno dei macronutrienti fondamentali della nostra dieta perché coinvolte in molte importanti funzioni per il nostro organismo. Le proteine servono certo per costruire i muscoli, ma sono altrettanto importanti per la formazione degli enzimi (senza i quali noi non potremmo esistere), degli ormoni (per esempio l’insulina), per il trasporto di messaggi e sostanze… Continue reading Proteine nell’alimentazione dei bambini: quando il troppo stroppia!

Alimenti funzionali, Attività fisica, Diete

Alimentazione e menopausa: più legumi e meno pasta!

La menopausa è una tappa molto importante nella vita delle donne che segna il termine del periodo riproduttivo e si realizza attraverso una modificazione della produzione ormonale di estrogeni e progesterone, i cui livelli diminuiscono ed aumentano rispettivamente. In genere la menopausa si raggiunge attorno ai 50 anni di età e può portare con sé… Continue reading Alimentazione e menopausa: più legumi e meno pasta!

Alimenti funzionali, Diete

Dalle noci all’uva: elisir di lunga vita?

Ormai non si parla d’altro: la nostra popolazione, quella italiana, continua ad invecchiare. È soltanto di qualche giorno fa la notizia secondo cui tra una cinquantina d’anni la vita media di uomini e donne salirà a 86 e 90 anni, rispettivamente! Ma come ci arriveremo a quell’età? Lungi da noi dall’immaginarci un popolo costretto a… Continue reading Dalle noci all’uva: elisir di lunga vita?